Brownies rellenos de galletas de limón
Brownie..todo un clásico en la repostería americana, además admite un sinfín de variantes…pero siempre respetando su forma…cuadraditos de chocolate con un interior jugoso, pero algo pegajoso al comerlo. Además el clásico Brownie contiene trozos de nuez, y en algunas ocasiones trocitos de chocolate. En mi caso he querido hacerlo un poco original y le he añadido galletas rellenas de crema de limón. No es el primer caso que nos topamos con Brownies rellenos de galletas, como es el caso de las Oreo, aunque me he tomado la forma particular de rellenarlos con este tipo de galletas.
BROWNIE DE CHOCOLATE CON GALLETAS DE LIMÓN
Prep Time: 75 Minutes
Total time: 1 Hour 15 Minutes
Servings: 8-10 raciones
Ingredients
- 200grs de mantequilla
- 225grs de azúcar
- 250grs de chocolate sin leche para derretir
- 150grs de trocitos de chocolate
- 150grs de harina con levadura
- 3 huevos
- galletas rellenas de crema de limón
Instructions
1.
Precalienta el horno a 180°.
2.
Derrite al baño maría en un cuenco, la mantequilla junto con el chocolate. Mezcla bien ambos ingredientes hasta que queden bien ligados.
3.
Batimos los huevos con el azúcar. A continuación integra la mezcla que hiciste anteriormente de chocolate y mantequilla.
4.
Añade la harina con levadura, mezcla bien y echa los trocitos de chocolate.
5.
Vuelca la mitad de la mezcla en una fuente de 20×20, engrasada, que pueda ir al horno.
6.
Coloca encima las galletas de limón y vuelve a cubrir con la otra mitad de la mezcla.
7.
Horneamos alrededor de 40 minutos. Puedes saber si se ha hecho, introduciendo una aguja de punto o similar…si sale limpia, es que ya está listo
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